尖椒炒茄子(
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尖椒切条
茄子去皮，切条。
土豆切条，然后用水洗一下。
西红柿切块儿
锅中倒入适量油，放入土豆条炸干盛出备用。
油热后放入茄子翻炒至变软。
再放入西红柿，待西红柿汤汁收的差不多时，放酱油和蚝油翻炒，然后加入尖椒和土豆条。最后翻炒均匀即可出锅。
