宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)(
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依配方表量取材料。
将水、油、鸡蛋倒入容器中,用蛋抽搅拌均匀。
低筋面粉筛入蛋液中。
用Z字搅拌法,搅拌均匀到看不到面粉就可以了,切勿搅拌过度起筋。
筛入粉糖粉,同步骤做一样的手法搅拦拌即可。
倒入20g白芝麻(留20g最后放,这一步很重要),搅拌均匀。
准备好模具,将芝麻蛋液装入裱花袋,用剪刀剪开一个小口。
将蛋液挤入模具中,蛋液的量是模具的一半即可,然后轻晃动起来,让蛋液填满模具,再把之前留下的20g白芝麻,均匀的撒在每一个小蛋液上。
烤箱130℃预热,中下层(我的烤箱是五层,从下往上数第二层),3D风,15分钟。转上下火140℃,5分钟。
完成图
完成图