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青蟹粥(
2
/6)
熬粥,至开花
蟹螯用刀背敲裂,蟹肉切4-6块,喷料酒少许,腌制备用
少油,将蟹适度翻炒
将粥倒入半熟的炒蟹中
将蟹粥倒入砂锅,熬制15分钟
撒入少许胡椒,适度翻搅,表面撒上葱花。