杂粮米酒(
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小米,糯米,紫米洗净泡一夜。
放入蒸锅蒸一遍晾凉 再放入蒸锅蒸一遍晾至35-37度,不烫手时拌入甜酒曲。
甜酒曲和米搅拌均匀,撒入适量凉开水。用塑料袋密封,放到温度高的地方小夏天24小时——36小时。