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藜麦小卷(12/12)
将藜麦提前放入水中浸泡约20分钟。 买回来的藜麦,如果表面含有皂角苷,可以通过浸泡的方式去除。
倒入锅中,加入清水。
大火烧开后转中小火,煮约25分钟。 为防止沾锅底,中途可不停对藜麦进行搅拌。
在沥干水分的藜麦中磕入鸡蛋。
用筷子搅打均匀。
倒入配方奶,继续搅拌。 一岁以上的宝宝,也可以用牛奶代替。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。 尽量选择低筋面粉,对于小一点的宝宝来说,口感柔软一些,会更加适合咀嚼吞咽。
热锅,刷一层薄薄的油。
将藜麦糊倒入,铺平锅底。 注意面糊的流动性,如果过稠的话,面糊流动性差,就不容易摊平摊薄,做出来的小卷不仅太厚,口感也会差一些。
小火煎至底部凝固后翻面。
继续煎约2分钟,即可出锅。
稍微冷却后就可以卷起来啦,切小块,开吃!