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香辣蟹(2/8)
在超市买的处理好的螃蟹，用白酒或是料酒腌制五分钟（做出来有酒的清香，味道更好）
切口处蘸上淀粉，为了防止炒的过程中蟹黄流出
油烧热
螃蟹放入油锅里炸炸
炸至微黄时把螃蟹夹出至盘内
葱切段，并切好蒜、姜和干辣椒
翻炒，待干辣椒爆炒出香味后倒入炸好的螃蟹，不停翻炒，炒熟后，加入盐和少许鸡精翻炒均匀即可
出锅啦