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卤牛肉(6/8)
买了三斤牛腱，我用牙签戳些洞
香料
把八角和桂皮敲碎，然后倒入酱油，再放进牛腱泡一个晚上，酱油没过肉。忘记拍照了
腌制一个晚上后，和一锅冷水，加上其他香料，不沾汁吃的就加一勺盐，喜欢淡口的就不要加了，再放一点糖块
小火焖煮一个小时后大火收汁几分钟，捞出来。捞出来前要改大火收一下。为了牛肉内水份减少。好切。
冷藏一个晚上，切片
想要酱香味的可以加豆瓣酱一说煮
卤汁泡进辣椒，就是蘸汁