草莓去掉根部和叶子，洗干净，晾干或者用厨房纸擦干，尽量不要有很多水。
把草莓切成小块，尽量小一点后期会比较好处理。加入适量白糖~我不喜欢太甜而且后期会加冰糖所以白糖没放太多。
加入AK47，这一步不喜欢喝酒的朋友可以省略掉。我加这个酒的原因是它度数高又没有酒味，不会冲掉草莓原有的清香味~白酒就算了，味道太大。
把腌好的草莓倒入锅里，锅最好用不锈钢或者陶瓷，不要用铁锅，这样出来的颜色漂亮。加入冰糖~
小火慢熬，一边熬一边搅拌，不要心急。等到草莓酱变成这样子的时候~
加入柠檬汁，柠檬汁看着草莓酱的份量适当加进去~这时候还可以再来点ak47~不喜欢的朋友可以不加，纯粹个人喜好~
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