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手撕马面鱼(3/7)
将鱼肉顺鱼骨片下，备用。
用葱姜将片好的鱼肉进行腌制10分钟。
将炒香的花椒粒剁末，加入少许食盐，制成椒盐备用。
用干净的毛巾沾干鱼身的水分。
将沾干水分的鱼肉拍上生粉。
四成油温下入鱼肉、鱼骨，炸至成熟两面金黄捞出。
将炸好的鱼肉，撕成细条鱼骨剁段，放入椒盐摆盘即可。