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秘制麻辣小龙虾（细致版）(7/16)
要买活的小龙虾。买回来的小龙虾最好放点盐和醋泡几个小时。有时间泡24小时吐吐脏东西。
如何处理小龙虾。处理很关键。龙虾头部的胃和虾身上的虾肠不要。先把两个大钳子剪下来。要不容易钳到手。它们很厉害。然后用刷子把头部腹部刷干净，最好用流水。（这步没没人给我照自己做）。
用剪刀在嘴眼睛后部，轻轻剪一下把胃直接带出来。
像这样。没人给我照像好费劲。
去了虾头的。
去除虾肠。左手拿住虾。右手掐住中间那个尾巴，左右活动轻轻拉出。
就像这样肠子就出来了。
准备配料。小米椒 姜 蒜末 花椒 麻椒 八角 葱段 香菜段 。碗里调酱汁（干辣椒末 豆瓣酱两勺 适量酱油） 芝麻
锅内放入食用油，油热放小米椒 蒜 姜 八角 花椒 麻椒
炒差不多放酱汁。
炒红
放入小龙虾，加适量盐糖。根据个人喜好加。
翻炒放入一瓶啤酒
中火煮到汁还有点。自己控制15-20分钟左右。
出锅加香菜葱段翻炒。最后放点芝麻。大功告成！！！
开造！东北话开吃！