酸奶红豆沙餐包(11/14)
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准备食材。
除红豆沙以外的所有材料放进面包桶,鸡蛋只要一个。另一个用来刷表面。启动揉面揉15分钟。第一遍揉面后可以放一块黄油继续揉,方便后面出手膜。我没有放,自己吃的,低脂健康一点更好。
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵。
发酵至两倍大小,用手戳不会回弹即可。
带上一次性手套继续揉面,
耐心一点,揉出手膜。我这个手膜不是特别好,因为要拍照用力过度有点破了。
面团和红豆沙分成同等大小的剂子。
包入红豆沙球,封口揉圆。
放在铺了油纸的烤盘上,每个面团间留缝隙。盖上保鲜膜温暖处继续发酵,至面团膨胀填满缝隙。
表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。
烤箱170度预热10分钟。下层上下火150度20分钟。这是烤了10分钟后的样子,香气扑鼻!
香甜细腻的豆沙,松软的面包。还没等到早上已经解决了三个,还这么一个。哈哈
刷上蜂蜜上色更加好吃