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虎皮蛋红烧肉(3/7)
生姜，桂皮，八角适量
猪肉切块，冷水下锅焯出备用，肉汤撇出浮沫备用
鸡蛋煮熟，用牙签扎n多小洞，方便入味儿
锅里倒入油，烧热开始炒虎皮蛋，不停翻炒，炒到全部金黄盛出待用
虎皮蛋盛出锅里剩余油用来炒糖色，冰糖全部炒融化以后加入猪肉开始翻炒，让猪肉全部裹上糖色，加入生姜，老抽继续翻炒
中间步骤忘了拍，接上一个翻炒过后加入肉汤没过猪肉，加入虎皮蛋，桂皮，八角一起大火烧开转小火炖半小时，待汤汁快干时侯加适量盐调味，开盖大火收汁就可以出锅了
成品