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日食记 | 糖醋脆皮豆腐(1/5)
取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。
500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。
热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸，之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！