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鲜拌香螺(4/5)
将响螺砸碎洗净，去黄备用。把洗净的去黄的香螺添水放压力锅里压熟可以放少许的料酒，生抽，一粒八角，可以按压肉的按键。剩下的交给时间吧！
这时候可以把香菜，红绿辣椒处理切丁，蒜瓣剥好！
香螺压好泄压把螺肉从水中捞出，晾凉，切成小条块，压好的螺肉有咸味的等拌的时候盐就不能多放了，切记！
把蒜瓣用刀拍碎，切碎，香菜，切成香菜碎，辣椒们切丁，放盐，味精，白糖，按个人口味添置，用筷子搅拌均匀就可以了！
弹牙，紧致的鲜拌响螺就可以端上桌了