金桔先用盐泡半小时，再搓一搓，这样干干净净了，水里涮干净。

然后金桔一切两半，加白冰糖粉腌一会，然后大火开始煮，边煮边搅拌，金桔籽基本上就出来了，去不去掉都可以，对了，水要多一些，金桔的二倍。

水煮开就可以调小火了，依然是边煮边搅拌，这个时间要久一些，大概半小时左右，直到汤汁粘稠，金桔变透明就可以出锅啦，放到密封罐里可以放一礼拜，直接吃或者泡水喝都是一级棒滴