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简易版———酸缸豆(3/6)
缸豆，嫩的一定要嫩的，这样腌出来口感才会好。
姜，蒜，辣椒切碎。
缸豆切碎，控干水。
缸豆，姜，蒜，辣椒，混一块加盐，保险起见可以再点醋。
拌匀，拌匀后装入密闭的容器内，容器用开水烫烫，消下毒。
现在是夏天，大概一个星期后就能变黄变酸，可以吃了。