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鸡蛋豆腐脑(6/7)
食材:鸡蛋一个，胡萝卜20克，金针菇15克，香菜适量，香菇牛肉酱两勺，虾皮粉一勺
鸡蛋打散，加入一勺虾皮粉，搅拌均匀
倒入适量温水（可以用蛋壳量，1：1.5），过筛，盖上保鲜膜，扎几个小洞，上锅蒸熟
平底锅倒少许核桃油，倒入胡萝卜碎和金针菇碎，炒熟
炒好后倒入两大勺香菇牛肉酱，再倒入适量温水，将酱汁烧开
加入蒸好的鸡蛋羹
撒上香菜即可