安装App
嗨焙食谱 | 虎皮蛋糕卷原来是这样做出来的！(3/14)
首先制作虎皮蛋糕部分。蛋黄、糖粉、盐、柠檬汁混合，打蛋器打至粘稠状。
加入淀粉低速拌匀，再匀速加入色拉油拌匀。
面糊倒入铺入油纸的模具，用刮板刮平。
轻震气泡，放入烤箱210°烘烤8分钟。
出炉后轻震排气泡自然冷却。
天使蛋糕部分。蛋清、盐、柠檬汁混合打至浓密大泡状。
分三次加入细砂糖打发。
依次加入适量朗姆酒、淀粉、低筋粉低速搅拌均匀。
面糊倒入铺好油纸的模具中，刮板刮平轻震气泡。
放入烤箱170°烘烤15分钟。
夹馅奶油部分。淡奶油、砂糖、朗姆酒混合打至硬性鸡尾状。
加入适量芒果果蓉搅拌均匀。
将夹馅抹在天使蛋糕表面，自然卷起。
天使在上，虎皮在下一并自然卷起即可。