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豉汁蒸滑鸡(17/18)
准备所需食材。
蒜瓣、豆豉剁碎备用。
香菇切细丝。
骨肉分离，洗净，沥干水份。
鸡腿肉切成小块，块不要太大，方便腌跟蒸的时候入味。
切好的鸡腿肉放入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、蚝油、酱油、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
锅内倒入适量食用油，爆香蒜瓣跟豆豉。
把爆香的豆豉、蒜瓣倒入腌好的鸡腿肉里。
放入香菇。
搅拌均匀。
放入可以蒸的盘子里码平，铺的尽量薄一些，方便入味。
入锅。
上气后蒸30分钟即可。
吃前可以根据自己口味撒上少许香菜或香葱。
完成
完成
完成
完成