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双椒炒茄子(3/3)
茄子稍稍用盐腌10分钟，然后挤出水。
红辣椒，青辣椒切成如图。和切好的茄子的宽度差不多。
先炒茄子，除了得稍稍有点儿软了以后，再放青辣椒，红辣椒，拍好的蒜瓣，中火炒三分钟左右，装盘上桌。