将鸡脯肉切丁剁糊状，将泡发好的木耳切碎，拿个大碗，将鸡肉、木耳碎、生姜末、料酒、生抽、黑胡椒粉放到碗里，碗里加少许水，顺时针搅拌，一直搅拌到起劲，后放置冰箱保鲜2小时。

两小时后，从冰箱里取出肉馅。烧一锅热水，下丸子，烧至飘在锅上面就可以出锅装盘，最后搞点香菜点缀一下。