安装App
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包!(8/14)
准备面团的原料;
面团部分除黄油外的原料加入厨师机内,开始搅拌面团;
揉面至扩展阶段比较轻易的能拉出薄膜,加入黄油;
面团将黄油充分吸收,面团放入容器里面,覆盖保鲜膜,发酵至两倍大;
发酵期间可以做一下馅料,这次做的是卡仕达馅,准备原料;
蛋黄、牛奶、细砂糖、新良玉米淀粉混合均匀,没有吉士粉的话可以不加;
上锅中小火加热,不断搅拌,渐渐的变得浓稠黏糊略显粗糙。这个时候可以关火了。
将发酵好的面团分割5个面团,揉圆,松弛15分钟左右;
松弛好的面团取一个面团擀面杖擀开,挤入卡仕达酱。这个量差不多做五个,剩余一点点可以做表面装饰。
向上卷起来,收口要封住;
整一下呈香蕉形状,放入烤箱发酵档,内部放一碗水保持湿度,二次发酵原体积的2倍大;
取出后再挤上一点卡仕达酱装饰;
放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右,
表面金黄即可;