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红豆杂粮窝头(4/5)
先把红枣洗干净泡水，我的红豆馅是提前煮出来的，喜欢红豆的口感，所以没有揉成豆沙，把豆面和玉米面搅拌匀。
把刚烧的开水浇到豆面和玉米面里，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌匀晾凉，在用手揉匀就行。
把红豆馅掺到玉米面面团里，加入适量的红糖揉匀，因为加开水烫过的玉米面，所以面团比较粘，揉匀醒面十分钟。
捏成窝头型就可以，红枣做点缀，感觉比较沾手上沾水捏，冷水上屉蒸20分钟，时间到再闷十分钟，因为我蒸的个头大了点。
开水烫过的窝头，凉吃口感也不硬，甜糯好吃，我的餐桌每天必备的食品。