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柠檬奶油霜(8/8)
新鲜柠檬挤出柠檬汁备用，不推荐买瓶装柠檬汁，风味不同，新鲜为佳。
柠檬汁，白砂糖，蛋液混合搅匀，隔水加热到80度，期间记得随时搅动，混合液会因加热升温变粘稠厚重凝固在一起，搅动防止结块。
如果没有温度计，大概观察一下，变得顺滑稠厚就可以关火等适当冷却备用了。
等稍微凉至手温。
倒入软化好的黄油，一起混合打发至均匀顺滑就可以，不需要过度搅打。
柠檬奶油霜装入裱花袋，冰箱冷藏20分钟至微微状态稠厚稳定，挤入马卡龙或者其他甜品一起搭配享用。
非常清新的口感，做起来也非常快手简单。
明艳温柔的暖黄色太诱人。