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辣炒蛏子(2/7)
蛏子泡盐水吐砂子一小时，我买的比较干净，直接洗了就能用
蒜切片，辣椒掰开，姜切丝，备用
韭菜洗干净备用
蛏子入烧沸的锅子，煮至蛏子开口后30秒捞出沥干备用。
豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉加少许水搅匀，调成酱汁，白糖提鲜。
热锅冷油，放入花椒、蒜片、姜丝、辣椒炒出香味，蛏子下锅翻炒一下，加入韭菜翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。
好吃到起飞！