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红烧辣鸡爪(1/7)
鸡爪清洗干净,剪掉指甲
锅内烧开水后倒入清洗干净的鸡爪,焯水,然后凉水清洗干净备用
准备葱姜蒜,葱切段,姜切片,蒜拍碎
锅内热油,放糖,小火熬开,倒入鸡爪翻炒。炒至上色。
再加入提前准备好的葱姜蒜,然后放八角,花椒,翻炒。
倒入水,加一点料酒,适量辣椒粉(看个人喜好),加一点十三香,加适量老抽,生抽。加一点盐,不能加多,因为生抽老抽都是咸的。最后滴几滴白醋。大火烧开以后,转小火炖20分钟,最后转大火,熬汁。
出锅摆盘,非常好吃的辣鸡爪做好了。