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私厨 土豆烧牛肉(3/5)
准备配料改刀 牛肉切块 冷水下锅 放入料酒 姜片 煮出血沫 捞出冲洗干净备用
锅中放油 依次下入 姜片 八角 桂皮 花椒 干辣椒 蒜子 西红柿 一勺豆瓣酱 小火炒香 炒出红油 下入焯过水的牛肉 烹入少许料酒 加生抽 耗油 少许白糖 翻炒上色 加入开水没过牛肉多一些（后面还要放土豆 所以水多一些）
把牛肉倒入高压锅中 压制十分钟
压制好的牛肉再倒回锅中 煮开 下入切好的土豆块 调味（尝一尝咸淡 根据自己口味 再放盐）盖上锅盖 煮制2～3分钟 下入青椒 放入鸡粉 翻炒均匀 出锅
这道菜配米饭 贼下饭！