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自制大冷面(9/10)
酱油、醋、香油、盐、糖、辣椒油、辣椒面。
冷面用冷水泡10分钟。
配菜按所需改刀备用。
酱牛肉切片。
辣白菜少许。
将酱油、醋、盐糖、香油、辣椒油、辣椒面、酱牛肉汤、凉白开放入盆中搅匀。
水开放入泡好冷面煮1-3分钟，按自己喜欢软硬度掌控时间。
煮好的冷面放入冷水多冲洗几遍。
冷面控干水分，放入碗中，摆入切好的配料。
倒入调好的冷面汁，完成。