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长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—三种口味费南雪(3/9)
将模具涂抹一层软化的黄油冷冻半小时以上
焦化黄油制作将黄油放入小锅中中小火加热熬至黄油呈琥珀色，在热水中进行保温使用温度为45-55度
蛋白加糖、蜂蜜用手抽搅拌至混合均匀呈现粗泡，用手抽提起蛋白能够顺滑的流下
4、 蛋白中加入过筛的所有分类，手抽用画圈的手法搅拌120-150圈，使面糊顺滑
面糊中加入过滤后45-55度的焦化黄油，继续用画圈的手法搅拌100次以上使面糊至顺滑
撰写制作步骤
搅拌好的面糊应该很顺滑，有少量大气泡是正常现象
拌好的面糊等分为三份分别加入香草籽、红茶及黑芝麻酱搅拌均匀装置裱花袋
每个模具内放入28-30g面糊，上火190度，下火200度进行烤制11-12分钟