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缤纷水果挞(9/15)
黄油稍微软化后切小块，和面粉、糖、盐放一个碗里
用手抓成颗粒状
加入蛋黄和水揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
案板撒薄粉防粘，将面团擀成比挞模大一些的面皮
放入挞模压平，整理好形状，用叉子在底部扎一些小孔
在挞皮上铺一张油纸，放适量豆子，以防烤的时候鼓起来
烤箱提前预热，放入烤箱中层190度烤15分钟，拿掉豆子再烤10分钟上色，冷却备用
香草奶油酱的材料除淡奶油外，全部搅拌均匀过滤一遍
倒入奶锅中火加热浓稠，放冰箱冷藏
淡奶油打发至有纹路的状态
打发好的淡奶油和提前做好的卡仕达酱翻拌均匀，香草奶油酱就做好了
挞皮挤上香草奶油酱，铺上水果就完成了
成品图
再来一杯酒，完美
成品图