肉皮尖椒(
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去好油脂的猪肉皮放入冷水锅，加入葱段，姜片煮20分钟，捞出放凉。
切成条状备用。
尖椒切成宽条备用。
锅中放油，发入小米椒煸炒。
倒入肉皮，尖椒，酱油，盐，炒至肉皮上色，尖椒断生。
装盘。
