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红烧鸡翅爪脖(3/7)
鸡脖鸡爪鸡翅剁为4-5厘米段，清水洗净。
准备好干作料。
鸡脖鸡翅鸡爪开水焯出血水。
捞出，清水洗净，放入凉水锅中。
点火，放入准备好的各种作料（干的、湿的）。大火烧开，小火炖30-50分钟后，大火收汁，汁水快没的时候，改中火慢慢收汁。
汁水快没的时候，慢慢翻一下，以免糊锅。
装盘，上酒。