冬菇焖鸡的做法_菜谱

鸡腿砍块，花菇浸泡后切丝，姜和芹菜分别切丝或条状，紫苏切开。

鸡肉洗净控干水份，放豆粉、盐、油、酱油、蚝油、姜丝、客家黄酒（由于我这个黄酒是艾草老姜黄酒，甜度较高，所以没放糖，另外月经期的宝宝要注意先别吃）腌制10-20分钟。

热锅放油

下鸡肉煎至两面微焦

放蒜头，一半芹菜

放花菇丝、紫苏（紫苏是个人口味可以不放）炒

把剩余的芹菜放进去炒

放少许黄豆酱、海鲜酱，（酱没有可以不放，可换蚝油）加少量水焖

焖至水份差不多干即可关火，上菜。