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腊肉粽子(5/11)
糯米提前泡五个小时
水滴干 放入生抽 老抽 搅拌均匀 过30分钟在包 在包的时候在放白糖 和芝麻
沸腾的水 煮2到3分钟 杀菌 让叶子更柔软 不会轻易破
把腊肉放锅里煮一会 在切 这个你就根据自己 肥腻而定大小 新鲜的五花肉呢就是 放油锅里炸三分钟 加一点生抽 胡椒粉 放菜板切碎 放在腊肉里
煮好的粽叶 水晾干 粽线准备好
有喜欢蛋黄的可以放 我这是给爷爷奶奶 外婆做的 所以放蛋黄了
粽叶挽成一个三角兜 哈哈 这是我起的名字 见笑了 我相信你们大神肯定会的
先舀一点米 放里面 用大拇指按一下
放肉 根据自己喜欢 放 蛋黄也是一样的
然后把叶子盖过去 用线绑着就可以了 忘了拍图的
这就是我第一次 自学包的粽子 见笑见笑了 明年重新来过 嘿嘿
糯米提前泡五个小时