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南瓜包子(8/8)
把南瓜蒸熟,壓泥,酵母加糖用溫水發10分鐘變酵母水
用廚師機打面,麵粉加入南瓜泥酵母水跟奶粉打成光滑面團,發酵1小時增加2倍大即可
處理南瓜泥,把所有材料用小鍋稍微混合,涼後放近冰格變硬一點.
把麵團切份,做包子皮,大概45g 一個小麵團
把餡泥搓成圓形,面皮包上搓光滑
南瓜造型
小刺蝟
2度發酵有點太久,蒸出來發太開了