竹笋洗净撕成条儿，切段，胡萝卜，青椒切丝。肉切丝，放入蚝油，生抽，淀粉拌匀。

锅内放油八成热，放入拌好的瘦肉翻炒，他是微微发白盛盘。再下油炒 竹笋，胡萝卜，青椒，炒两到三分钟，放入炒好的肉丝，继续翻炒一到两分钟，上盘就可以开吃啦！