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肉酿茄子(3/7)
肉末加入适量盐、香葱同方向搅拌上劲待用
茄子洗干净切宽段，然后中间划三刀（不切断）
把肉末如图塞好
塞好肉的茄子段滚一圈干淀粉
入油锅煎炸茄段
留少量底油，爆香姜、酸、葱末，放入炸好的茄段，加适量盐和生抽，再加少量水开始煮
装盘开吃