干炸五花肉(
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五花肉改刀为2厘米的厚片。
将五香粉,姜粉,酱油,盐,淀粉放入五花肉拌匀腌制10分钟。
锅中放油烧至插入筷子起小泡。
放入腌制好的五花肉炸至金黄。
捞出控油。
待油份升高复炸一次,直至酥脆,盛出。