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萍姐私房菜~~咖喱鸡肉饭(1/8)
把鸡腿骨头剃掉，皮也剃掉，肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制一会。
把腌制的鸡肉放旁边，就准备把素菜洗干净切丁，我在里面加了少许芹菜丁。
热锅里倒入适量的色拉油（比平时炒菜稍多一点），把鸡肉丁炒到变色就盛出（只盛出鸡肉丁油留在锅里）。
将就锅里的油把胡萝卜土豆倒入锅里翻炒，炒到土豆变色加入刚炒的鸡肉丁。
再一起翻炒均匀后加入水，盖过食物就可以了。中小火煮七八分钟土豆和胡萝卜熟透。
熟透的土豆胡萝卜丁的汤汁是粘稠状态就可以加入咖喱块（我放了3块足够了）持续翻炒均匀。
最后加入青椒丁和芹菜丁翻炒小会就可以出锅了。
再盛碗米饭盖上咖喱鸡肉就开吃吧。