五花肉切3cm方块。冷水入锅。 煮沸去沫 加葱姜料酒 持续半小时至表皮糯软 捞出冰水寖泡备用。 热锅冷油炒冰糖至融化粘稠。加肉略翻 加全部调料。添水。温火慢熬。喜欢配菜的比如土豆中途可＋ 至汤汁少于

调料

厨邦 老抽 鸡汁。柠檬汁。盐 适量随汤而入