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福州闻名小吃 肉燕(4/6)
肉馅加调料顺时针拌匀。调料适量：鸡蛋一个、姜末、葱花、酱油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油(姜末是一定要的哦，包饺子时肉馅一定也要加姜末)
燕皮对半，切成正方形
预备碗水，把燕皮四周打湿，然后包肉馅
整兵待发 哈哈
锅烧热下油，放入葱头末稍微炸一下，加水。我们老家管这步叫"起油汤"，这是灵魂步骤，这样的汤分外香。煮面一定要这步，煮的面那个香。
水沸腾放入肉燕，煮熟即可，出锅前适量加盐、酱油、蚝油(可以只加一种哦)。洒葱花，出锅