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京酱肉丝(7/7)
选取猪里脊肉切块放冰箱上冻
将经过冰冻的里脊肉提前半小时取出室温解冻切丝
将肉丝温水浸泡二十分钟去血水，加鸡蛋，生粉，老抽上浆。
将上浆的肉丝下油锅滑油，葱姜切末备用。
黄瓜切丝备用
锅里加入适量花生油，葱姜炝锅，放入甜面酱煸炒出香味加入适量水，盐，白糖，料酒搅拌，然后放入肉丝煸炒出锅。
出锅的肉丝放黄瓜丝上，上面撒上葱白即可。