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沙茶鸡肉(1/5)
生抽，老抽，盐，沙茶酱，加入鸡肉内，带上手套搅拌均匀顺便给肉做下按摩捏一捏，然后让其腌制半小时
锅里留油放蒜爆香
加入鸡肉炒香
炒至鸡肉无水，有点小焦，加水跟鸡肉平加盖煮
中火煮三分钟后，转大火煮两分钟，再揭盖煮两分钟左右(收汁)撒上小葱跟葱珠油后出锅