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蛋黄紫薯小馒头 宝宝辅食食谱(2/15)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯60克，熟蛋黄1个，玉米淀粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克 烹饪时间：35分钟 难度分析：初级
紫薯洗净去皮，切成小块。
放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
熟透取出，捣泥。你还能充分的发挥创意，红枣的，南瓜的，红心火龙果的，多做几样颜色。
将鸡蛋煮熟，蛋黄取出，过筛刮入紫薯泥中。
继续加入玉米淀粉、奶粉。
加入糖、玉米油。
用筷子搅拌至面絮状。
接着用手揉至面团光滑就可以了。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
取出面团后，拧下一颗颗小团，捏的大小可以自行调整，适合宝宝就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散开的。 剩余的面团全部同样操作，尽量大小均匀，确保烤的时间差不多。 如果捏球花费的时间比较长，一定把做好的捏好的球球，用保鲜膜盖一下，防止水分流失，烤的时候就不容易开裂。
放入铺好油纸的烤盘中，每个之间要留出1个半的间距，避免烤的时候粘连在一起。
烤箱调至上下火150度20分钟。 我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。 而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
放入预热好的烤箱中进行烤制。
小馒头烤好啦！彻底冷透后装到宝宝的辅食盒中，方便储存和携带，每次给宝宝吃几个解解馋，带去郊游也不错呢！