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南美清道夫——秘鲁式拧檬汁腌虾仁沙拉(
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准备一小平盘放适量盐,2 颗柠檬挤汁前先磨柠檬皮与盐混合均匀
香菜茎切末、洋葱切丝、小番茄切丁,辣椒切丁虾仁漂烫后放在一边自然冷却。
醋汁制做:柠檬汁15cc, 混合好柠拧檬皮,盐、黑胡椒、初榨橄榄油、洋葱丝、小番茄丁、香菜茎末,辣椒丁拌均匀。
组合:冷却的虾仁放入醋汁中拌均匀、手撕香菜叶拌入!将 1/2 颗的柠檬切角,取适合杯器以柠檬角轻抹杯口沾柠檬汁,杯口朝下放步骤 1 的小平盘中让杯口沾柠檬皮、盐。
将醋入味的虾仁、蔬果丝放入杯中享用!