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彩蔬鸡肉烩饭(6/13)
准备食材：彩椒适量，柠檬1片，莴苣叶10克，鸡肉30克，米饭1碗
把鸡肉切成小块，用柠檬汁腌一会。 PS：柠檬汁不仅能够去腥，还能让鸡肉增加些柠檬的清香。
把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅打成肉泥。
把鸡肉泥放入大碗中，加入1勺玉米淀粉和适量清水。 PS：很多宝妈说直接炒肉末会很柴，所以我想到了这个办法，把鸡肉用玉米淀粉和水腌制混合一下，鸡肉就会嫩嫩的了，姐妹们可以尝试。
把肉泥混合的稀一些，这样会更嫩。
把莴苣叶焯开水，焯30秒，把焯好的菜放入凉水中镇一会放凉。
把莴苣叶切碎。
把彩椒切碎
在锅中刷适量植物油，把鸡肉倒入锅中，炒散。
把彩椒放入，翻炒均匀至飘出香味。
再加入米饭炒匀，加入少量清水，做成焖饭。
等到水分收干，临出锅加入莴苣叶碎。
翻炒均匀就可以啦~你可不要小瞧这个烩饭哟，不仅食材丰富，不缺营养。而且打成泥的鸡肉做完一点都不柴，很容易嚼得动呢。