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芝麻油饼(
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将酵母倒入清水中,静置5分钟,加入面粉,合成面团,发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气。
葱切碎备用。
将面团擀成大圆饼。
倒入植物油,均匀涂抹在饼皮上。
饼皮上均匀的撒上盐。
铺上葱花。
从一端卷起。
收紧两端及底部。
从两端反方向搓长。
再从两端往里卷。
将两部分堆叠在一起。
再次擀成圆饼。
一面撒上黑芝麻。
煎锅预热,加入适量植物油。
将油饼放入煎锅内,中小火煎。
底面上色后翻面。
再次翻面,直至熟透。
切片装盘。
外酥里嫩,好吃到停不下嘴。