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香煎鸡胸(3/3)
鸡胸肉从中间片成两块，一面用刀背拍出斜十字花刀。放入容器，加适量葱姜和胡椒粉、生抽。
同上一个步骤，把四片肉都处理好，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时或过夜。
不粘锅烧热，下少许底油，下鸡胸肉，中小火慢煎，至两面微微焦黄。出锅摆盘，撒上紫苏叶装饰。