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凉拌海带(
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海带洗净。
切成长条。
在切成细丝。
锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。
捞出控干水份,放凉备用。
蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。
香菜切段备用。
锅内加入油烧热。
加入蒜末爆香。
将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。
将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。
放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可。