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油煎小鱼(1/11)
早上买来钱塘江里小鱼，比较便宜，这里8量不到，6元，洗干净后撒上盐腌制，上班前放冰箱。
下班回家，拿出小鱼，再次清洗，这时的鱼因为腌制过，有点瘪了
锅里加稍多的菜籽油，因为等下要放孜然，所以前面啥都不放
等第一年煎黄后再翻过来交第二面
多余的油倒出，可以不用
倒出油后的鱼变得干干的
加切碎的小青椒，糖（必须加），孜然粉，少量味精，盐不要放
翻炒均匀
用筷子将鱼一天天摆好
小青椒放在最上面
完工，鱼骨头都是可以咬着吃下去，很酥脆。